Horno combinado 7 GN 1/1

Horno combinado de 7 niveles

Fabricado en acero inox.

Cámara  de cocción con bordes redondeados.

Soportes para bandejas con sistema antivuelco.

Iluminación LED integrada en la puerta.

Puerta con doble cristal.

Cocción manual con rango de temperatura de 30ºC a 260ºC.

Hasta 9 pasos de cocción.

Cocción con sonda al corazón y función Delta T.

Más de 1000 programas.

Control de humedad o aire seco ajustado al 10%.

Con sistema Dry.Maxi, que extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.

Mind.Maps permite diseñar en la pantalla los procesos de cocción.

Climaluz que permite el control total de la humedad en la cámara de cocción.

Sistema Steam Maxi que produce vapor saturado.

El AirMaxi gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores.

El Data Driven Cooking controla y supervisa las condiciones de funcionamiento del horno en tiempo real, crea y comparte nuevas recetas.

Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento.

Wi-Fi data, descarga / carga de programas y datos HACCP.

Rotor.Klean sistema de lavado automático.

Distancia entre guías 67 mm.

* Incluye kit primera instalación.

-Modelo: XEVC-0511-E1RM. Dimensiones: 750 x 783 x 843 mm. Potencia: 11.7 kw (III). Capacidad: 7 GN 1/1.