Cocedor portátil 120 Lts.

Cocción al vacío a temperatura controlada para obtener productos tiernos, sabrosos y con la mejor textura.

Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional.

Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.

Este tipo de cocción preserva el sabor y los nutrientes.

El sous-vide portátil con agitador permite su uso en cubetas GN de distintos tamaños.

Puede cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.

Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.

Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.

Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.

Con conectividad Bluetooth/ Wifi.

Dotado de una pantalla táctil a color, de 5".

Temperatura precisión: +-0.1ºC.

Rango temperatura: 5ºC / 95ºC.

Profundidad mínima de trabajo: 150 mm

Tiempo Resolución: 1'

Duración ciclo: 1'-99h

- Modelo: Smartvide XL. Dimensiones: 125x148x435 mm. Potencia: 2600W (I). Capacidad máxima recipiente: 120 litros.

Cubeta NO incluida.