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Horno MyChef 6 GN 1/1 - 2/3

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Horno MyChef Concept

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3 383,50 € IVA no incluido.

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Cocción a convección de 30ºC a 300ºC.

Cocción modo vapor de 30º a 130ºC.

Cocción modo mixto de 30ºC a 300ºC.

CoolDown: enfriamiento ultra rápido y seguro de la cámara de cocción.

Preheat: precalentamiento ultra rápido hasta 300ºC.

SmartWind: distribución homogénea de la energia en la cámara gracial al innovador diseño termodinámico de la turbina.

MultiSteam: Sistema de generación de vapor de alta eficiencia.

UltraVioletSteam: Vapor libre de patógenos, incluso a muy baja temperatura.

DryOut: Extracción activa de la humedad de la cámara.

NightWatch: Cocciones nocturnas seguras sin supervisión.

Regeneración manual.

Cocción a baja temperatura y cocción nocturna manual.Inyección de energía y humedad en función de la carga. Detección automática de la carga.

Iluminación LED de alta tecnología.

Sistema de limpieza manual asistido.

Ventilador con 3 velocidades.

Inyección manual de vapor.

Humidificación desde 30ºC a 300ºC con calor seco o combinado.

Sistema de deshumidificación automática.

Capacidad de memorizar 99+9  programas con 5 fases de cocción cada uno.

Puerta de doble cristal abatible para alta temperatura y de fácil limpieza.

TSC, máxima precisión en cocciones a bajas temperaturas (opcional).

Sistema de autolimpieza, ducha manual, sonda Sous-vide o monopunto (opcional).

Bandejas no incluidas.

- MyChef S 6GN 1/1: dimensiones de 520x800x662 mm. y potencia de 7 kw. Capacidad: 6 x GN 1/1 (NO incluidas), 30-100 comidas por día.

- MyChef S 6GN 2/3: dimensiones de 520x623x662 mm. y potencia de 5,6 kw. Capacidad: 6 x GN 2/3 NO incluidas),  20-80 comidas por día.

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